Meal

村上学さん

シェフの創造性とポリシーを感じる 和洋織り交ぜた個性豊かな創作料理店

銅板の軒下に白いのれんが掛かるおしゃれなお店で、1階がカウンター席、2階がテーブル席。「食を通して日本、金沢の身近な良いものを発信したい」。こう語るシェフの村上学さんは、化学調味料を使わず、味と安心・安全にこだわり、厳選した肉・魚・野菜だけを使います。豪快かつ繊細に焼き上げる肉料理、素材本来の味を引き出す野菜料理、すべて手づくりのデザートなど、心尽くしの料理が女性を中心に多くのお客様の心をつかんでいます。シェフの創造性とポリシーが感じられる素敵なお店です。