じんや金澤

小坂忍さん

加賀野菜、ノドグロなどを使った創作料理と北陸の旨い地酒を堪能できる人気店

小坂レンコンや五郎島金時といった加賀野菜を使った天ぷらなど各種日本料理、魚の煮物、焼物が人気を集めています。「地元の新鮮な野菜、魚を多く使うようにしています」と店主の村井俊晃さん。ノドグロの塩焼きは看板料理で、地元客や観光客の多くが注文するそうです。日本酒にもこだわりがあり、北陸の地酒を常時30種類は取りそろえ、焼酎のラインナップも豊富です。冬季は地物のカニを使った料理を目当てに訪れるお客様も多いそうです。