Blanket cafe自家焙煎珈琲

佐々木晋一さん

奥深いコーヒーとスイーツの味わい これぞカフェの醍醐味

店主の佐々木晋一さんが選び抜いた16種類の豆を自家焙煎するコーヒーは、味も香りも極上。その日の気分でさっぱりした味とか、濃い味を指定して注文する常連客も多いとか。コーヒーを知り尽くした佐々木晋一さんだからこそ、そんなリクエストにも的確に対応することができます。スイーツも吟味した材料を使いすべて手づくり。コーヒーの味が染みた軽い食感のティラミス、小麦粉を使わない生チョコのようなガトーショコラがおすすめ。「自分が納得できるおいしいものだけをお出ししています」と佐々木さんは話しています。